Fala, quiriudos. Hoje venho com uma receitinha mara e super versátil para vegetarianos, veganos e pessoas que amam cogumelos (oi!). Sempre faço os funguinhos de maneira habitual, mas desta vez resolvi colocá-los no forno e fazer uma espécie de confit. Vem comigo:

INGREDIENTES
1 bandeja de Shimeji
1 bandeja de Cogumelo Paris
1 bandeja de Hiratake
1 cabeça de alho inteira
Azeite
Sal
Pimenta do reino
Alecrim

Bora juntar todos os tipos de cogumelos em um recipiente que possa ir ao forno. Tempere os meninos com sal, pimenta, e alecrim, e cubra com azeite. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até ficarem dourados e tenros. Se você não for vegan, pode finalizar com manteiga que fica maravilhoso também. Quer receita mais fácil que essa, bebê?! Então fica de olho aqui no blog, né! Um beijo e até o próximo post.

Verão chegou chegando e com esse calor nada melhor que uma sobremesa bem refrescante e saudável, né? Para quem busca um estilo de vida melhor, trouxe uma receitinha de mousse de abacate, que além de saciar, também é proteica. Vem ver!

Você vai precisar de:
100g de abacate (ou metade de um abacate)
1 colher de chá de cacau em pó
1 scoop de Whey de chocolate
1 colher de chá de óleo de coco

Toppings
Chocolate 85% picado
Blueberry
Amora
Morango

Bora fazer:
Misture todos os ingredientes com um mixer ou processador até ficar homogêneo. Reservar na geladeira por aproximadamente 20 minutos. Jogue os toppings por cima e sirva-se.

Receitinha fácil, rápida e que encaixa direitinho na dieta. Segue os macros aproximados para uma porção desse lancho:
C: 12g 
G: 15g
P: 27g
F: 9g

Beijocas :*

Massa:
1 xícara de farinha de castanha de caju ou de coco
½ xícara de avelã triturada
2 colheres (chá) de farinha de linhaça
2 colheres (sopa) de stevia ou o açúcar/adoçante de sua preferência
2 colheres (sopa) óleo de coco
1 pitada de sal marinho para realçar o sabor

Recheio:
1 ½ xícara de castanha de caju
1/3 xícara de cacau em pó
Stevia ou o açúcar/adoçante de sua preferência a gosto
1 colher (chá) de essência de baunilha
Morangos (para decorar)

Modo de preparo da massa:
Preaqueça o forno a 180ºC. Em um bowl misture o óleo de coco, o stevia, a linhaça e a essência de baunilha. Adicione a farinha de castanha ou de coco, as avelãs e o sal aos poucos e misture até a massa ficar homogênea. Estique a massa em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos. Quando esfriar, desenforme.

Modo de preparo do Recheio:
Bata todos os ingredientes do recheio até que forme uma pasta homogênea. Coloque a pasta sobre a massa e reserve na geladeira para firmar. Decore com morangos e chocolate amargo ou nibs de cacau.
Voilà! Nem parece que é tão fácil de fazer, né? Além de ficar linda, é super saudável e é Paleo/Low Carb Friendly. Amo demais esse estilo de vida!